Ronda 14: fusión continental | Mujerhoy.com


Una cocina capaz de fusionar Perú, Japón y Asturias podría parecer una disparate, pero es una grata sorpresa, y más si la mezcla de sabores en cada plato resulta tan exquisita.

Detrás de esta novedosa reto se encuentra Mario Céspedes, un cocinero que nació en Escofina y que cuenta con una amplia trayectoria entre los fogones, y su mujer, Conchi Álvarez. Juntos abrieron Ronda 14 en Avilés (Asturias) y cuatro abriles luego en Madrid.

Sito en la céntrica calle del Normal Oraá de la caudal, se ha convertido en esos sitios donde la comida es diversión y placer, una verdadera experiencia hecha para compartir. Por un precio medio de 25 euros, se pueden encontrar deliciosos platos como las gyozas criollas con manitas de asqueroso, el niguiri de hamburguesa de wagyu con rocoto y quesos azules asturianos o el ceviche de xarda y rabas rebozadas

El tiradito a la crema de ají amarillo es especialmente recomendable.
El tiradito a la crema de ají amarillo es especialmente recomendable.

D.r:

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